Agnes gratäng

Här kommer receptet på den goda grönsaksgratängen som vi åt ikväll. Vi åt kött till, men även kyckling eller fisk passar bra! Receptet kommer från tidningen Buffé nr 6, 2008.

Agnes gratäng

6-8 portioner

1 kg färskpotatis
300 g morötter
1 1/2 msk smör
100 g sockerärter
80 g bladspenat
140 g blåmögelost
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Fräs hacket några minuter i smör. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
3. Strimla sockerärter och spenat. Vänd ner i hacket.
4. Smörj en ugnssäker form. Lägg i hälften av grönsakerna och smula över osten. Täck med resten av grönsakerna. Häll på grädden.
5. Gratinera i ca 40 minuter. Täck gärna med ugnsfolie efter halva tillagningstiden.