Tomat- och pastasoppa (Arla)
Ingredienser , 4 port
2 dl pasta, t ex hjul eller snäckor
2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök (jag tog både och!)
smör
1 burk passerade eller krossade tomater, ca 400 g
4 dl vatten
2 1/2 Matlagningsgrädde 15%
2 grönsaksbuljongstärningar
1 dl färsk eller fryst basilika
1/4 krm cayennepeppar
ev salt
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Häll på tomater, vatten och grädde. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några min. Grovhacka den färska basilikan. Lägg i den kokta pastan och smaksätt med basilika, cayennepeppar och ev. salt. Servera gärna soppan med en klick matlagningsyoghurt.
Jag hade även i färska räkor och det passade jättebra till!
Rätten brukar funka till barn oxå, Albins kompis gillade soppan trots att han normalt inte är så förtjust i soppor... Albin själv var dock inte så imponerad, men hos honom jobbar jag alltid i motvind när det kommer till mat! :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar